キムチ＠大井町

キムチは、「世界五大健康食品」の1つに認定されている、優れた健康食品だということをご存じですか？

キムチは、植物性の乳酸菌を含む発酵食品です。この植物性の乳酸菌というものがとても優秀。ヨーグルトなどの動物性の乳酸菌よりも丈夫で、より生きたまま腸に届きます。また、キムチの乳酸菌は、キムチ1gに8億個ほども存在し、この数はヨーグルトにも匹敵します。

 

また、ダイエットにも良い効果があり、キムチの辛み成分であるカプサイシンには、アドレナリンを分泌する働きがあります。このアドレナリンが、脂肪代謝などエネルギー代謝を促進して、発汗を促します。辛いものを食べると体がぽかぽかしてきますよね。これはまさに、代謝が上がっている証拠です。

 

キムチには、発育・美容のビタミンともいわれる「ビタミンB2」を含むビタミンB群、また、ビタミンC、ビタミンAなどのビタミン類が含まれています。

 

ビタミンB2は、脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜、髪、爪などの細胞の再生に役立ちます。特に、脂質を分解しエネルギーに変えるため、ダイエットをしている人、脂っこい食事が多い人には重要な栄養素です。また、抗酸化作用のある「βカロテン」も含まれているので、アンチエイジング効果も期待できます。毎日キムチを当たり前のように食べている韓国人の美肌の秘訣ひけつかもしれませんね。

 

健康に期待できる効果

免疫力アップ！

腸は、「第2の脳」だと言われています。免疫細胞の7割は腸に存在すると言われているので、腸内環境を整えることで免疫力アップに期待できます。

 

腸内環境改善！便秘解消に

キムチに含まれる乳酸菌は、「ラクトバチルス」という植物性の乳酸菌です。これは、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。さらにキムチに含まれる白菜などの食物繊維と乳酸菌の相乗効果で便秘改善にも期待ができます。

 

ただ注意していただきたいのは日本では発酵していないものもキムチとして売られています。健康効果を期待するなら、しっかり発酵したキムチを選びましょう

 

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